「初十3不吃，福氣不進門」，明日大年初十「地日」，老傳統別丟

2025-02-07 影墨 2548

正月里的年味，總是藏在一道道飽含深意的傳統美食里。當紅燈籠在檐角輕輕搖晃，家家戶戶的灶火升騰起第十縷炊煙時，古老的"地日"便悄然降臨。這個被現代人漸漸淡忘的節日裡，老輩人仍執著地念叨著"初十三不吃，福氣不進門"的俗語，用舌尖上的儀式，演繹著中國人對土地的深情告白。

一、大地母親的生辰宴

正月初十的"地日"，是農耕文明最詩意的註腳。這天既是土地神的誕辰，也是"石頭節"，古人要焚香祭拜碾、磨、石臼等農具，感恩大地賜予的豐收。在山西呂梁，人們會將饃饃放在石碾上；山東臨沂的農人會給石磨披上紅綢；江南水鄉則會在石臼前供奉新米。這些質樸的儀式背後，藏著先民對土地的敬畏與感恩。

"初十三不吃"的食俗，正是這種天地觀在餐桌上的投射。雜糧煎餅、面魚、麵條這三道看似平常的食物，實則蘊含著"天、地、人"三才和合的古老智慧。五穀雜糧取之於土，手工麵食成之於人，最終又通過祭祀還之於天地，完成了一個生生不息的循環。

二、地日三珍里的乾坤萬象

1.雜糧煎餅：金燦燦的玉米面混著高粱的暗紅，小米的淺黃在鏊子上綻放出豐收圖騰。魯中人家至今保留著初十攤煎餅祭土地的習俗，五色雜糧象徵五方沃土，薄如蟬翼的餅身寓意風調雨順。取玉米面、黃豆面、小米麵以2:1:1調和，加入山泉水攪成糊，在燒熱的鏊子上畫圓攤開，待邊緣翹起時用竹篾輕挑，一張承載著大地饋贈的金色圓月便躍然眼前。