冬瓜丸子湯

2025-03-25     辰闊     3090

冬瓜丸子湯

用料   肉泥兒 蔥末 2段 薑末 3片 胡椒粉 1勺 花椒麵 1勺 雞精 1勺 鹽 1勺 雞蛋 1個 冬瓜片 適量 香油 2勺 胡椒粉 2勺 鹽 適量 生抽 適量 香菜 1棵

冬瓜丸子湯的做法  

  1. 將冬瓜去皮去瓤,切薄片備用

    冬瓜丸子湯

  2. 買來的肉泥狀餡兒,也可以自己用絞肉機絞,打一個雞蛋,放入蔥末、薑末、花椒麵、胡椒粉,鹽

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  3. 朝一個方向不斷攪拌上勁,看起來很粘稠就可以了,攪拌越到位,丸子口感越彈

    冬瓜丸子湯

  4. 熱鍋,放少許,放蔥末炒香,倒入清水,大火煮開,轉小火

    冬瓜丸子湯

  5. 開始準備汆丸子,用手抓一塊肉餡兒,用虎口的位置擠出合適大小,用勺子擓進水裡

    冬瓜丸子湯

  6. 中小火加熱,肉丸更好定型

    冬瓜丸子湯

  7. 水沸騰後下入冬瓜片,大火煮

    冬瓜丸子湯

  8. 冬瓜熟了加胡椒粉、鹽、香油

    冬瓜丸子湯

  9. 出鍋撒少許香菜末點綴提味,一道家常美味就做好了,湯鮮味美,就米飯吃絕配,娃兒吃了一大碗

    冬瓜丸子湯

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