冬瓜丸子湯

用料   肉泥兒 蔥末 2段 薑末 3片 胡椒粉 1勺 花椒麵 1勺 雞精 1勺 鹽 1勺 雞蛋 1個 冬瓜片 適量 香油 2勺 胡椒粉 2勺 鹽 適量 生抽 適量 香菜 1棵

冬瓜丸子湯的做法  

1. 將冬瓜去皮去瓤，切薄片備用

   

2. 買來的肉泥狀餡兒，也可以自己用絞肉機絞，打一個雞蛋，放入蔥末、薑末、花椒麵、胡椒粉，鹽

   

3. 朝一個方向不斷攪拌上勁，看起來很粘稠就可以了，攪拌越到位，丸子口感越彈

   

4. 熱鍋，放少許，放蔥末炒香，倒入清水，大火煮開，轉小火

   

5. 開始準備汆丸子，用手抓一塊肉餡兒，用虎口的位置擠出合適大小，用勺子擓進水裡

   

6. 中小火加熱，肉丸更好定型

   

7. 水沸騰後下入冬瓜片，大火煮

   

8. 冬瓜熟了加胡椒粉、鹽、香油

   

9. 出鍋撒少許香菜末點綴提味，一道家常美味就做好了，湯鮮味美，就米飯吃絕配，娃兒吃了一大碗