美食
為什麼廣東人點單永遠先說"要籠干蒸"？
當然是爽滑鮮嫩！吃距擱原汁原味啦～~~~~~~~~~~~~~~~
早茶必點的干蒸，我復刻出來咯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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腌制：
12g生粉3g小蘇打50g水
放冰箱冷凍40分鐘
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詳細做餡：
第一步：鹽9g雞粉6g胡椒粉1g白砂糖20g
第二步：麻油2g 蚝油2g
第三步：冰塊70g分次加入
第四步：生粉25g
第五步：豬油25g
最後一步將干蒸餡冰箱冷凍一小時，就可以包啦
包好大火蒸15分鐘左右！！
文章來源：熱點網
