炒合菜

用料   綠豆芽 300克 韭菜 200克 雞蛋 2個 粉條 一小把 生抽 2勺 鹽 1小勺 雞精 1小勺 蒜末 2瓣 耗油 1小勺

炒合菜的做法  

1. 綠豆芽洗凈，控水。

   

2. 韭菜洗凈控水，切成一寸長的小段。

   

3. 粉條提前煮軟，放一勺醬油拌勻，這樣炒出來的顏色比較均勻。

   

4. 雞蛋2個提前炒好，盛出備用。

   

5. 熱鍋熱油，加入蒜末炒香。

   

6. 加入豆芽，翻炒均勻，炒至豆芽稍微變軟（大概2分鐘），千萬別炒過。

   

7. 加入炒好的雞蛋和粉條，倒入一勺生抽，一勺耗油，一小勺鹽，翻炒均勻。

   

8. 最後加入韭菜段，1小勺雞精，炒至韭菜變軟即可關火。

   

9. 光碟盛出，色澤均勻。