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巨下飯！6道超絕家常美味｜新手小白也能秒變大廚
製作步驟：
1. 鍋中倒油，油熱下蒜末、干辣椒炒香。
2. 倒入娃娃菜炒軟。
3. 淋上料汁（2勺生抽、1勺蚝油、適量鹽、白糖 ）。
4. 下入蔥段翻炒出鍋。
小貼士：
娃娃菜很容易熟，炒的時間別太長，保持脆嫩口感。料汁不要調太咸。
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5.麻婆豆腐
食材準備：
豆腐、肉末、豆瓣醬、花椒、辣椒段、蔥花、生抽、蚝油、鹽、白糖、澱粉。
製作步驟：
1. 豆腐切塊，冷水下鍋煮開撈出。
2. 鍋中倒油，油熱下肉末炒至變色。
3. 加入2勺豆瓣醬，炒出紅油。
4. 放入花椒和辣椒段炒香。
5. 倒入豆腐翻炒入味。
6. 調個料汁（2勺生抽、1勺蚝油、適量鹽、白糖、澱粉加水拌勻 ），倒入鍋中。
7. 煮至湯汁濃稠，撒蔥花出鍋。
小貼士：
豆腐焯水能去除豆腥味。炒豆瓣醬用小火，不然容易糊。
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6.涼拌空心菜
食材準備：
空心菜、蒜末、小米辣、芝麻、辣椒麵、生抽、蚝油、白糖。
製作步驟：
1. 準備料汁：碗中放蒜末、小米辣、芝麻、辣椒麵，淋上熱油。
2. 加入2勺生抽、1勺蚝油、適量白糖，攪拌均勻。
3. 水開下入空心菜，燙1分鐘左右。
4. 撈出瀝干水分，淋上料汁拌勻。
小貼士：
空心菜焯水時間不要太久，不然會變黃。料汁可以提前調好，方便快捷。
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文章來源：熱點網
