夏天「豬蹄」這樣吃，酸酸辣辣超級過癮！

「 姐妹們，夏天吃這道鮮椒豬蹄也太幸福了吧！別再執著於豬蹄燉湯、紅燒啦！把煮好的豬蹄泡進靈魂鮮椒汁里，酸辣開胃，Q彈脆爽，每一口都帶著鮮椒的清香，冰冰涼涼的超解膩！悶熱天氣沒食慾？這道菜一上桌直接炫到光碟，真的太適合夏天了！

昨天晚上我家兒子就跟我說，他想吃豬蹄了，但是這種大熱天的，老娘我真心不想吃太油膩的。但是兒子這點小願望還是得滿足，於是今天早上早早的起床去買新鮮豬蹄，為了即能滿足兒子的要求，又能滿足我的味口，決定做一個適合夏天吃法的做法——「鮮椒豬蹄」

—鮮椒豬蹄的具體做法步驟— 第一步：所需食材

食材：豬蹄；配料：二荊條、小米椒、蔥、蒜、香菜、乾花椒、花椒油、生抽、鹽、雞精、料酒、白糖、陳醋

第二步：豬蹄焯水 豬蹄冷水下鍋，放料酒、蔥、姜、大火燒開撇開浮沫，關中火煮3分鐘左右撈出洗乾淨

第三步：煮豬蹄 焯好水的豬蹄放燉鍋中煮，加少許鹽、生薑、燉1個小時左右撈出用冷水沖洗掉表面的油脂，然後切成小坨放盆里備用。

第四步：調料汁 小米辣、二荊條、蔥、蒜、乾花椒（有新鮮青花椒會更完美）、生抽、一勺鹽，小勺白糖、雞精、適量陳醋、花椒油，2小杯純凈水把汁攪拌均勻備用。

.

第五步：拌豬蹄 把調好的料汁倒在煮好的豬蹄上抓拌均勻，上面放一點香菜蓋上蓋子或者保鮮膜放進冰箱冷藏3個小時左右就可以拿出來吃了。

.

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀