我嘞個包子天才❗❗❗
12小時前 言諾 3032這竟是我做出的白白胖胖軟軟的！皮兒薄餡兒大的！素三鮮大包子！
太鮮美了，比肉包還好吃木耳在裡面口感脆脆的，胡蘿蔔還帶清甜，太好吃啦！
一斤面和餡料剛好包完。
用料：
香菇12朵、木耳1小把、胡蘿蔔1根、雞蛋4個
油、白醋、鹽、雞精、蚝油
做法：
1.麵粉500g，溫水260g+5g酵母粉+5g白糖化開，倒進麵粉攪拌成絮狀，揉成光滑麵糰後發酵1小時。
2.雞蛋4個，加少許鹽、白醋幾滴打散，油熱下鍋快速滑散成小塊，炒熟盛出。
3.香菇洗凈切丁，木耳提前溫水泡發，胡蘿蔔擦成細絲後切碎。
4.起油鍋，加入香菇炒軟炒出香味後加木耳和胡蘿蔔絲，加1勺鹽、1勺雞精、2勺蚝油調味，翻炒片刻關火。晾涼後使用。
5.麵糰發酵後，拿出揉搓排氣，分為大小均勻的小劑子，擀成四周薄中間厚的皮，包餡料後上鍋蒸，醒10分鐘後開火。
6.水開上汽後計時15分鐘，關火燜五分鐘出鍋。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
