6道下飯菜，酸辣過癮超開胃，專治夏天沒胃口

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蒜香雞爪

【食材】 雞爪、蔥、姜、料酒、蒜末、小米辣碎、生抽、蚝油、老抽、蔥花、鹽

【做法】 1. 雞爪洗凈剪指甲，冷水下鍋，加蔥姜、料酒焯水，撈出備用 。 2. 起鍋熱油，爆香蒜末、小米辣碎 。 3. 倒入雞爪翻炒，加1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽，鹽、翻炒上色 。 4. 加沒過雞爪的清水，大火煮沸後轉小火燜煮30分鐘，出鍋前撒蔥花 。

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紅燒冬瓜

【食材】 冬瓜、紅椒、蒜、豆豉、鹽、醬油、蚝油、雞精、蔥花

【做法】 1. 油熱後放入冬瓜塊，翻炒至冬瓜變軟 。 2. 另起鍋，熱油爆香紅椒碎、蒜末、豆豉，加鹽炒出香味 。 3. 將炒香的配料倒入冬瓜中，加適量醬油，翻炒均勻 。 4. 倒少許清水，鹽、燜煮2分鐘讓味道融合 。 5. 最後加蚝油、雞精調味，撒蔥花即可出鍋 。

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干鍋茶樹菇

【食材】 五花肉、茶樹菇、青紅椒、蒜苗葉、姜蒜、干紅辣椒、洋蔥、豆瓣醬、生抽、白糖、雞精、鹽、

【做法】 1.茶樹菇用開水泡開，加水煮10分鐘，洗凈控干；熱油炒干茶樹菇水汽，盛出來 。 2. 熱油炒五花肉至微焦，加姜蒜、干紅辣椒、1勺豆瓣醬，炒出香味 。 3. 倒茶樹菇，加1勺生抽翻炒；放少許白糖、雞精調味 。 4. 最後放洋蔥、青紅椒、蒜苗葉，大火翻炒均勻出鍋 。

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