美食
完全不揉的Ciabatta
現在光面朝下
很粘哦！記得切口都要撲粉
光面朝下
沒有布也無所謂
烤箱開始預熱到240度
先烤t65傳統，有石板用上
有一個包包都漲裂開了
烤15～20分鐘左右，到你喜歡的顏色即可出爐
風味上沒有隔夜發酵好
但是總共也發酵了6個小時
風味也挺不錯的，尤其是相比於直接法
看起來折了很多次很費勁
其實每次折都不用30s
定個表做自己的事情就好了
適合周末在家上午開始做，吃個下午茶，晚餐
而且不挑麵粉，家裡的普通中筋粉也可以試試做
文章來源：下廚房
