熗拌土豆絲（炎寶愛吃飯版本）

用料   土豆 2個 花椒 或花椒粉1勺 麻椒油 1勺 蒜 4瓣 干辣椒 若干 生抽 一圈 香菜 三根 白芝麻 適量 蚝油 適量 白醋 1勺 味精 一小撮 鹽 一小撮 糖 半勺

熗拌土豆絲（炎寶愛吃飯版本）的做法  

1. 手掌大小的土豆兩個

   

2. 擦絲或者切細絲

   

3. 這是我純手切的絲，切完後多過幾遍涼水，確保沒有澱粉了，這樣吃起來脆

   

4. 水開後放入土豆絲焯水

   

5. 焯水一分半鐘即撈出，嚴卡時間

   

6. 放入圖片調料後潑熱油

   

7. 潑完熱油蓋蓋燜1分鐘

   

8. 蓋蓋是為了激發出熗香味

   

9. 然後淋入一圈生抽

   

10. 加入其餘調料

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