番茄肉醬意面

用料   義大利麵條 (細圓面) 肉末 少許 番茄 一個 洋蔥 半個 大蒜 兩瓣 番茄醬 黃油 淡奶油 鹽 胡椒粉 乳酪粉

番茄肉醬意面的做法  

1. 鍋里煮開水,放一小勺鹽,把義大利面豎著放進去,呈發散狀,等下面在水裡的部分煮軟後,用筷子打圈攪拌,麵條會都到水裡去.煮8分裝左右

   

2. 煮麵條的時候,把肉末放少許鹽,料酒和澱粉拌勻,洋蔥和蒜切碎,番茄去皮切成丁

   

3. 意面煮好撈出瀝水,放點橄欖油拌勻打散,放一邊備用

   

4. 鍋燒熱,放一小塊黃油融化

   

5. 放肉末煸炒變色後盛出備用

   

6. 用鍋里余油煸炒洋蔥碎和蒜末,炒出香味至洋蔥身軟

   

7. 放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙

   

8. 倒入剛才炒好的肉末,加四到五勺番茄醬一起煸炒

   

9. 再加入少量淡奶油,翻炒均勻,加少量鹽

   

10. 把意面放進鍋里和醬料拌勻,撒一點點胡椒粉出鍋裝盤,撒上乳酪粉上桌

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