草魚燉豆腐

用料   草魚 1條 豆腐 1塊 生抽 2勺 料酒 少許 姜 3片 蔥 1根 蒜 5.6瓣 干辣椒 2個 八角 2個 香葉 2片 香醋 3勺 老抽 3勺 冰糖 5克 鹽 1勺

草魚燉豆腐的做法  

1. 將草魚去內臟，清洗乾淨，控干水分。

   

2. 放入薑絲、少許鹽、料酒，腌制十分鐘。

   

3. 鍋中倒油小火，放入八角、香葉、蔥、姜、蒜和干辣椒，煸香後倒入生抽、老抽、倒入熱水，待水開後下入魚。大火燒開後倒入香醋和冰糖。最後蓋上鍋蓋大火五分鐘後轉小火。

   

4. 小火十分鐘以後，放入豆腐塊，放入鹽，繼續小火十五分鐘即可出鍋。