簡單的蔓越莓淡奶油小司康
用料 低筋麵粉 130克 細砂糖 20克 泡打粉 2.5克 鹽 1克 黃油 30克 牛奶 25克 淡奶油 45克 蔓越莓干 20克 全蛋液 適量（刷表面用）
簡單的蔓越莓淡奶油小司康的做法
- 把所有粉類稱重放在一起。
- 混合均勻。
- 冷凍黃油無需解凍，直接切碎，加入到麵粉中。
- 用手將黃油和麵粉搓到一起，麵粉成碎顆粒狀。
- 加入45克淡奶油和25克牛奶。稍微拌幾下。
- 麵糰略成型後加入切碎的蔓越莓，約20克。
- 混成一個粗糙的麵糰。
- 用擀麵杖把麵糰壓扁再摺疊一下，再擀一下，厚度約1.5厘米，切成小塊。
- 表面刷上一層全蛋液。
- 上下火170度，預熱烤箱10分鐘。放進烤箱中層，先上下火170度烤10分鐘，再下火調150度烤10分鐘。這一步請根據自家烤箱適度調整。
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