家庭版「馬迭爾」奶油雪糕（不放雞蛋）

用料   牛奶 400克 奶油 300克 奶粉 70克 白糖 60克 玉米澱粉 16克

家庭版「馬迭爾」奶油雪糕（不放雞蛋）的做法  

1. 準備原料

   

2. 將稱重好的所有原料放入小鍋，攪拌均勻。

   

3. 鍋放在爐子上，開最小的火，一邊加熱一邊攪拌，直至液體變濃稠（類似煉乳的感覺）。計時了下：我從開火到關火用了25分鐘，期間要一直攪拌。

   

4. 室溫晾涼（晾涼的過程中也要攪拌幾次，避免結奶皮），倒入模具，放入冰箱冷凍。

   

5. 可愛的兔兔雪糕～奶味很濃，吃出馬迭爾的感覺～

   

小貼士 1、一定要小火加熱，不停地攪拌，液體變濃稠了就可以關火。

2、晾涼的過程中也要攪拌幾次，避免結奶皮。

3、到入模具前可以過篩一次，口感會更細滑。我懶，沒過篩，口感也不錯。