家常燒釘螺

用料   釘螺 2斤 料酒 1勺 辣椒 適量 姜 2片 八角 1顆 蔥 10克 花椒或麻椒 8克 蚝油 1勺 生抽 1勺 香菜 1根

家常燒釘螺的做法  

1. 準備姜兩片切絲，八角一顆，辣椒適量，蔥切成蔥花，花椒8g（愛吃麻辣的可以換成麻椒）釘螺兩斤（要把釘螺的尖敲掉，把釘螺的沙子洗乾淨）

   

2. 倒入適量的油，將油燒到微微冒煙，放入蔥花、辣椒、花椒、薑絲，炒出香味，全程中火

   

3. 放入釘螺翻炒，放入一勺料酒，大約5g，一勺蚝油，大約20g，生抽15g

   

4. 加水沒過釘螺燒制入味，將水燒開

   

5. 加入一根香菜，加入1茶匙味精大約1g

   

6. 翻炒均勻出鍋

   

7. 配點8+1美得很