可樂五花肉

用料   五花肉 姜 料酒 可樂 老抽 生抽 蚝油 鹽 味精 雞精

可樂五花肉的做法  

1. 五花肉（或梅花肉）涼水下鍋，加料酒、薑片，焯水，水開撈出。

   

2. 煎五花肉，略肥，鍋底沒有另加油了，如果偏瘦可以少放些油煎。

   

3. 中大火或中火，煎至表面金黃。

   

4. 鍋內倒可樂，加適量老抽、生抽、蚝油、雞精、味精、鹽。蓋蓋中小火燉20-30分鐘（如果怕太甜可以少倒些可樂，加適量清水，根據水量適量調整時間，以防糊鍋）。

   

5. 開蓋，大火收汁至濃稠（勤翻鍋，防止糊）。

   

6. 切片裝盤。

   

7. 再澆上鍋底的料汁。