酥到掉渣的紫薯芋泥蛋黃酥

2025-09-25 23:01 辰闊 7546

將包好的油皮按扁擀成大薄片。擀皮的動作要輕柔，不能把水油皮擀破。

翻面自上而下捲起來，蓋上保鮮膜松馳二十分鐘。

再次擀長並捲起蓋上保鮮膜松馳二十分鐘。

對半切開壓扁擀開，包入蛋黃芋泥。

烤箱上下溫160度預熱五分鐘，放入蛋黃酥上下溫160度烤三十分鐘左右即可。

酥到掉渣。

文章來源：下廚房

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