水合法一次發酵吐司（適合沒有麵包機，廚師機們）
用料 高筋麵粉 250克 牛奶 160克 鹽 2克 黃油 20克 酵母 3克 細砂糖 28克 雞蛋 1個
水合法一次發酵吐司（適合沒有麵包機，廚師機們）的做法
- 除酵母，黃油外，把所有東西混合一起，揉成團，醒1小時以上，或者可以晚上做放冰箱冷藏一晚，隔天早上就可以直接來揉面，這部是讓它自己醒好後形成厚膜，不需要我們揉出來。（忘了拍照）
- 把醒好的麵糰，拿出來下酵母揉均勻後再下黃油，繼續揉
- 揉到能拉出薄膜了
- 不需要發酵，直接平分成3個麵糰，取一個面對擀長，捲起來，3個麵糰都擀好了，再繼續按最先捲起來的麵糰重複再擀長，再捲起來
- 把第二次卷好的麵糰放模具里發酵，烤箱有發酵功能可以再烤箱裡發酵，沒有的可以用鍋燒熱水40°左右放裡面發酵
- 發酵至6-7分滿就可以開始烤了，烤箱要提前預熱170°。
- 160°~170°烤至45分鐘左右，按自己烤箱的脾氣去烤就可以了，忽略的我迷你烤箱
- 考好立即拿出來，在桌子上摔幾下，脫模放倒至涼了就可以開吃啦，吃不完的要裝袋子才不會脫水，隔天照樣柔軟拉絲
- 由於烤箱太小，頂部有點焦，下次得調下溫度才好
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