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果然很簡單！免揉歐包
用兩個手滾圓，同時用小拇指那邊的手掌邊緣向下收攏麵糰，就會逐漸變圓，且表面被抻拉，變得光滑。
烤盤放入烤箱，不需要開溫度，進行二發。發到兩倍大即可。
因為這款免揉歐包經過了長時間發酵，面的活力還是很足，所以二發的過程可能很短，大約40-60分鐘。
二發注意不要發過，容易發酸及讓麵筋失去支撐力。
隨便割，沒有專業割包刀的，或者手殘的，直接在中間割一條1cm深的線也可以。
溫度調回200度，時間30分鐘，上下火。
等到上色到你覺得滿意的程度，且有香味飄出來，就差不多好了。
如果十分鐘後感覺上色太快了，可以把溫度調低到180度。
吃不完常溫放置，蓋一塊布即可，大概吃三天沒問題，不會幹掉。不要冷藏！
文章來源：下廚房
