玫瑰酒釀（仙女李子柒版）
用料 糯米 400-500克 平陰玫瑰花瓣 兩大把約25克 酒麴 2克 涼開水 少量
玫瑰酒釀（仙女李子柒版）的做法
- 圓糯米浸泡一晚（為啥是圓糯米？因為有人說圓的比長的好吃！），墊紗布鋪勻，放鍋蒸熟。時長約半小時。
- 蒸好是這個樣子的。為啥看著有點干？因為趁放涼的空隙，我吃晚飯去了，等自然冷卻揭開鍋上面一層就有點乾了。不要在意這些細節。
拿筷子拌勻，拌不勻沖點涼開水，溫度保持溫溫熱約30度。此溫度準備放酒麴。
- 裝入無油無生水的容器。涼開水洗凈花瓣。撒花瓣。愛撒多少撒多少～
- 和勻。不夠再撒，可調整，我撒了兩次。
- 少量涼開水兌好酒麴後，撒入玫瑰與糯米混合物。拌勻。
用的安琪甜酒麴（沒拍照，用的網圖）。
- 和好後是這個樣子的。
- 糯米稍微用勺子壓實，中間挖個洞，以便觀察出酒情況。
- 鐺鐺鐺鐺～～覆上保鮮膜！有密封容器的用封面容器，總之目的是密不透風……
- 等待發酵。據說36小時後出酒，春夏快一些，秋冬慢一點。然後出酒兩天後飲用最佳。
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