店售爆單🔥網紅芝士瀑布雞排包教程來了

用料   頂焙麥芯麵粉 500克 奶粉 20克 牛奶 330克 雞蛋液 50克 鮮酵母 15克（或者耐高糖乾酵母5克） 白砂糖 75克 鹽 6克 黃油 50克 夾心部分 雞排 適量 芝士片 適量 番茄醬 適量 沙拉醬 適量 表面裝飾 沙拉醬 適量 芝士碎 適量 歐芹碎 適量

店售爆單網紅芝士瀑布雞排包教程來了的做法  

1. 麵糰部分，除黃油以外，把所有的材料依次放入廚師機。

   

2. 22檔混合均勻再用5檔揉到能拉出粗膜

   

3. 加入黃油，再用2檔把黃油揉到完全吸收

   

4. 繼續用5檔揉到完全階段，能拉出有彈性的手套膜。

   

5. 取出麵糰直接平均分割成12份（每個麵糰大概85克左右。）揉圓，醒15分鐘左右。

   

6. 把醒好的麵糰擀成牛舌狀。

   

7. 翻面從上而下捲起來，收口朝下。

   

8. 整理橄欖形。

   

9. 依次放入烤盤

   

10. 發至2倍大。

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