番茄腐竹牛肉煲
用料 腐竹 2根 番茄 1個 牛肉 適量（根據自己食用情況） 金針菇 適量（我用的金黃菇） 蔥花 適量 蒜末 適量 生抽 2勺 蚝油 2勺 胡椒粉 少許 澱粉 1勺 食用油 適量 番茄醬 1勺 鹽 適量
番茄腐竹牛肉煲的做法
- 牛肉切片（用牛裡脊會比較嫩），放1勺生抽，1勺蚝油，少許胡椒粉，1勺澱粉抓勻，再放1勺油鎖住水分，腌15分鐘以上。
- 蔥花、蒜末切好備用。
- 番茄去皮，切成小丁。
- 腐竹切段，我用的新鮮腐竹，也可以用干腐竹提前泡發好。
- 我放的金黃菇，放金針菇也可以。
- 鍋里油熱，炒香蔥花和蒜末。
- 倒入切好的番茄丁。
- 炒出湯汁，放1勺番茄醬，生抽、蚝油和鹽調味。
- 加適量清水，放入金針菇和腐竹。
- 蓋蓋先煲3分鐘。
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