三鮮餃子（豬肉、鮮蝦、黑木耳、韭菜餡），真鮮🦐

用料   豬肉 500克 蝦仁 250克 韭菜 200克 木耳 2把 姜 5片 蔥 1根 花椒 少量 鹽 15克 生抽 適量 胡椒粉 適量

三鮮餃子（豬肉、鮮蝦、黑木耳、韭菜餡），真鮮🦐的做法  

1. 蔥姜花椒用開水泡涼後放冰箱冷凍一會（不要結冰）。

   

2. 肉、蝦仁、韭菜、黑木耳全部切末。

   

3. 肉餡先攪出膠質，分三次加入蔥姜水，攪拌均勻後加點生抽、胡椒粉、鹽調味攪拌均勻。

   

4. 熱鍋倒花生油，加熱成熟油冷卻後倒入韭菜拌勻（以免韭菜出水）；

   把蝦仁、黑木耳、韭菜加入肉餡里攪拌均勻就可以開始包餃子了🥟

   

5. 包好的餃子

   

6. 煮好的餃子，嘗一個，好鮮好香哦🤔️