無論你切多少次,它仍然是熊貓麵包🐼
用料 高筋麵粉 300克 糖 20克 鹽 5克 酵母 4克 冰牛奶(夏天) 220~230克 無鹽黃油 20克 草莓粉(可選擇自己喜歡的顏色) 5克 可可粉 5克
無論你切多少次,它仍然是熊貓麵包的做法
- 將除草莓粉、可可粉和黃油以外的所有材料揉在一起,約10分鐘後,加入黃油,繼續揉麵糰。
將揉好的麵糰分成252克、190克和130克的份。當然,不必完全一樣,大致按這些比例即可。252克的份量可以直接用作普通白麵糰。
- 將混合了少量水的可可粉加入130克麵糰中揉搓。
- 像這樣的麵筋膜形成後,就可以了!
- 將草莓粉與少量水混合後加入190克麵糰中,以同樣的方式揉搓。
- 三色麵糰已經準備好了。
用碗或者別的東西蓋住麵糰,防止它變干,然後進行第一次發酵。
- 第一次發酵結束後,將麵糰分成幾份,揉成球狀,靜置一會兒。
白色麵糰留出35克,剩下217克。
粉色麵糰留出40克,剩下150克。
棕色麵糰分成10克、35克 x 2份和30克 x 2份。
*以上數字為近似值,請根據實際情況調整。為了達到均衡的效果,請確保眼睛和耳朵的麵糰重量相同。
- 靜置時間結束後,將最大的一塊白色麵糰擀成與模具長度相符的長方形。
取出10克棕色麵糰,擀成細長條,作為鼻子,放在模具中央。
未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀




