蒜香芝士火腿小吐司🍞超香！無法抗拒的咸口麵包

用料   麵糰（含水量67%） 高筋粉 250克 蛋液 50克 牛奶 150克 酵母 3克 砂糖 20克 鹽 3克 黃油 10克 蒜香黃油醬 軟化黃油 25克 蔥 15克 蒜末 15克 海鹽 1克 餡 火腿腸 1根 馬蘇里拉奶酪 適量

蒜香芝士火腿小吐司超香！無法抗拒的咸口麵包的做法  

1. 麵糰材料除了黃油，揉至出厚膜後，加入黃油揉至出薄膜。（夏天做酵母可以和黃油一起後面加入）

   放進烤箱，30度發酵一小時，麵糰發酵至兩倍大。

   

2. 麵糰發酵好排出氣體，揉成長條後切成8份，每份滾圓後靜置鬆弛15分鐘。

   

3. 準備麵包餡：

   一根火腿腸切丁（我用的哈爾濱紅腸，太好吃了）

   火腿丁和馬蘇里拉芝士混合成餡。

   

4. 麵糰擀長，前端放上餡料，包住餡料捲起來，收口捏緊。

   

5. 麵糰刷一層水，蘸上芝士粉，放進烤盤第二次發酵。

   烤箱溫度35度，發酵40分鐘左右。

   

6. 蒜香黃油醬：軟化黃油、蒜末、蔥花、海鹽，一起混合均勻，裝入裱花袋。

   

7. 麵糰發酵好以後割一刀，擠上一條蒜香黃油醬。

   烤箱預熱170度，烤15分鐘左右。

   

8. 出爐殼香香脆脆的，麵包體非常柔軟，加上芝士火腿餡，好吃哭了！