🍮最好吃的烤布蕾！喜茶官方烤布蕾配方『搬運』0失敗

用料   淡奶油 100g 牛奶 90g 蛋黃 3個 細砂糖 15g

最好吃的烤布蕾！喜茶官方烤布蕾配方『搬運』0失敗的做法  

1. 準備材料

   

2. 把細砂糖加入蛋黃中攪和攪和。

   

3. 淡奶油+牛奶在鍋中小火煮至冒小泡泡後離火。

   

4. 放涼後的奶液倒入蛋液中，過程中保持攪拌。

   

5. 過篩2~3次蛋奶液，然後倒入模具中。這樣烤出來的烤布蕾才會口感更細膩！

   

6. 烤布蕾要用水浴法，所以烤盤中加溫水，烤箱預熱到180°C。布丁液倒入布丁碗8分滿。

   

7. 水浴法上下火180°C中層烤30分鐘，焦斑出現就完成了。

   

8. 烤布蕾出爐後可以馬上趁熱吃。放入冰箱冷藏4小時後再吃，口感更醇滑~入口即化、奶味濃郁！

   

9. 烤布蕾的焦斑超誘人

   

10. 下午茶時間~

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