豪華版巧克力丁丁曲奇一口封神鎖死這個配方

用料   黃油 250克 糖粉 230克 海鹽 3克 常溫全蛋液 160克 黑巧克力 80克（提前隔熱水融化成液體） 可可粉 60克 低筋麵粉 485克 杏仁粉 50克 耐烤巧克力豆 100克 熟夏威夷堅果碎 100克 熟杏仁片 100克

豪華版巧克力丁丁曲奇一口封神鎖死這個配方的做法  

1. 黃油提前軟 化至手能輕鬆戳洞

   

2. 打蛋器低速把黃油打幾秒。（黃油一 定軟 化到位，不然麵糰會幹）

   加海鹽+糖粉，先用刮刀壓拌防糖粉飛濺

   

3. 再用打蛋器低速打至黃油顏色發白體積蓬鬆。

   

4. 蛋液分4-5次加入

   

5. 每次打發至蛋液與黃油完全融合（無油水分離）再加下一次打發均勻

   

6. 倒入黑巧克力溶液

   

7. 繼續低速打至黃油蓬鬆羽毛狀。

   

8. 低筋麵粉+可可粉+杏仁粉（加蘇打粉則同加）混合過篩加入黃油糊中

   

9. 刮刀壓拌至無乾粉

   

10. 倒入耐烤巧克力豆、熟夏威夷果碎、熟杏仁片

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