解密配方 | 咖啡店熱賣外脆里軟華夫餅🧇
用料 黃油 25克（或者玉米油30g） 牛奶 180克 雞蛋 1個 白糖 25克 鹽 1克 泡打粉 8克 低筋麵粉 180克 朗姆酒 1茶匙
解密配方 | 咖啡店熱賣外脆里軟華夫餅🧇的做法
- 通常我會按照操作順序把乾濕材料分開準備，提前一晚上做好麵糊，第二天早上使用正好！
- 因為是快手製作，我們使用的是低筋粉。口感是鬆軟外酥脆的，特別好吃。鹽一定要一點點哦~
- 我們依次加入油，牛奶和雞蛋，用手動打蛋器打打打，讓油充分乳化
（這一步如果使用的是黃油，需要把黃油加熱成液體，牛奶需要是溫熱的）
- 往液體部分中加入白糖，鹽，充分攪拌融化（聽到沒有沙沙聲）
- 加入泡打粉攪拌均勻然後加入過篩的低筋粉（實在不想過篩也沒事）
- 在混合好的麵糊中加入朗姆酒拌勻就好。（建議加！不然口感沒那麼好）
這個小朋友吃也沒問題。一丟丟酒，在250度的烘烤下都揮發了的~
- 烤制！
現在的華夫餅機太多了，我自己用的是商用華夫餅機，這個配方正好做兩個大大的華夫餅，如果是早餐機，可能能做比較多個。不過這個配方好就好在，密封好的情況下，華夫餅麵糊是可以保存三天的，隨用隨取。烤出來還是很好吃。
- 剛剛開始用華夫餅機的時候刷一點油哦~
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