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布朗尼開心果巴斯克蛋糕

2026-02-20 04:29     辰闊     8462

布朗尼開心果巴斯克蛋糕

  • 倒入120g淡奶油拌勻

    布朗尼開心果巴斯克蛋糕

  • 篩入8g玉米澱粉,拌勻

    布朗尼開心果巴斯克蛋糕

  • 拌勻的奶酪糊倒入布朗尼模具中,送入烤箱,220°C,25分鐘,出爐後放涼,冷藏一夜

    布朗尼開心果巴斯克蛋糕

  • 【開心果奶油】120g奶油奶酪+35g開心果醬,拌勻

    布朗尼開心果巴斯克蛋糕

  • 拌勻後,開心果乳酪完成

    布朗尼開心果巴斯克蛋糕

  • 125g淡奶油+30g白砂糖,打發成濃稠酸奶狀

    布朗尼開心果巴斯克蛋糕

  • 加入開心果乳酪打到硬挺,開心果奶油完成

    布朗尼開心果巴斯克蛋糕

  • 蛋糕取出脫模,用開心果奶油抹面,冷凍1小時定型

    布朗尼開心果巴斯克蛋糕

  • 【巧克力甘納許】50g淡奶油加熱後,倒入40g黑巧克力中

    布朗尼開心果巴斯克蛋糕

  • 待巧克力融化後攪拌均勻,巧克力甘納許完成,裝入裱花袋

    布朗尼開心果巴斯克蛋糕

  • 取出冷凍好的蛋糕,巧克力甘納許邊緣擠一圈淋面,用剩餘的開心果奶油裱花,灑上開心果碎,完成

    布朗尼開心果巴斯克蛋糕

  • 文章來源:下廚房
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