烤薯餅～烤箱版

用料   去皮黃心土豆 550克 鹽 1克 白鬍椒粉 1克 黃油 10克 小麥澱粉（澱粉都行，我只有這個） 80克 玉米油（清淡的油都行） 適量

烤薯餅～烤箱版的做法  

1. 土豆洗凈去皮蒸30分鐘。（根據土豆大小調整時間，用筷子可以輕鬆插透土豆就行），如果放盤子裡蒸，蒸好後要倒掉盤子裡的水。

   也可以洗凈帶皮蒸，蒸好再去皮也可以。

   

2. 蒸好后土豆壓成泥。

   澱粉，鹽，白鬍椒粉和黃油混合均勻後倒入土豆泥中，合成團。

   如果之前放盆里蒸沒有倒掉盤子裡的水會很黏不好操作。

   

3. 取一塊大概20克左右的糰子，團成圓球，壓扁成厚度大概半公分的圓片，烤盤上鋪錫紙，錫紙上薄薄刷一層玉米油。

   

4. 土豆糰子團好壓扁放到烤盤中，再在糰子表面薄薄刷一層油，叉子也刷油，在糰子中間壓一下有個紋路就行，不用壓到底。

   烤箱上下火200℃預熱十分鐘後放入最上層烘烤二十分鐘左右。表面上色到位就行。

   

5. 一定要配著番茄沙司吃，完美！