自製糖蒜（簡單易學）

用料   新蒜 2斤 白糖 20g 紅糖 10克 鹽 20克 米醋 100g 醬油 10g

自製糖蒜（簡單易學）的做法  

1. 新蒜 整頭，拔掉最外層。去掉蒂 剪掉一截頭。洗凈。晾乾水分。晾乾水分後 用鹽殺水，為的是殺掉一部分蒜的辣味。

   

2. 鹽 糖 醋 醬油比例是 2:1:3:1。大火燒開。晾涼。

   

3. 將晾涼的料汁倒蒜頭上。注意裝蒜頭的容器 一定保證無水無油。

   

4. 最後倒入高度白酒…大概二兩。殺菌作用

   

5. 封存好  休眠一個月後見