杏仁奶酥排包

2026-05-31 12:38 辰闊 5288

內容摘要

杏仁奶酥排包製作方法：將高粉、糖、鹽、乾酵母、雞蛋、水、煉乳混合揉至麵糰光滑，加入黃油揉至薄膜狀態，發酵至兩倍大。餡料用黃油、糖粉、奶粉、杏仁粉拌勻。麵糰擀開抹餡，對摺再擀，切條編辮，醒發後刷蛋液撒杏仁片，烤至金黃。

全部完成後，將四條辮子擺入烤盤

醒發30-40分鐘左右，至8分滿，表面刷蛋液，撒杏仁片。

烤箱上下火170-175℃，放置烤箱中下層，烘焙時間20分鐘左右。(或者上火165度，下火190度，烘焙時間20分鐘左右)表面顏色金黃即可。

出爐後脫模，放在晾網上晾涼即可

香甜鬆軟~

文章來源：下廚房

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