山姆同款無糖全麥堅果果乾歐包，天天吃都不膩！

2026-06-07 18:31 辰闊 1929

內容摘要

山姆同款無糖全麥堅果果乾歐包食譜，包含燙種、麵糰、核桃及提子乾等材料。步驟包括製作燙種、混合麵糰、發酵、整形、割包及烘烤，強調無糖、全麥及堅果香氣。

翻面

捲起來

整形好之後麵糰表面沾上少許高筋粉，放烤盤裡第二次發酵32度40分鐘左右，發到1.5倍大

表面斜著割三刀

烤箱預熱，上溫220，下溫210，放在中下層大約烤22分鐘左右（小烤箱需要降溫）歐包類的一般都需要蒸汽，沒有蒸汽的話可以用噴水壺往烤箱裡噴點水，達到製造蒸汽的目的。

剛出爐也沒有酵母味兒，全是堅果跟麥子的香味兒！

文章來源：下廚房

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