2、再來做芋泥:蒸鍋中放入300g芋頭,開大火蒸製20分鐘,熟透後倒出搗爛,中途加入40g白糖調整味道
糖量可按個人口味適當調整
3、碗中放入做好的奶酪、搗碎的芋泥,一起混合,中途可以根據濕潤度加入剛剛濾出來的乳清或者牛奶,調整成有點粘的固體狀態
4、裝入碗中,稍微弄點形狀,撒上適量干桂花,重新放入蒸鍋,蒸5分鐘,讓桂花的香氣激發出來就可以啦!
就像是桂花落在了湖面上,芋乳表面暈起了一圈圈漣漪,淡淡的紫粉色看上去特別溫柔~
芋頭和桂花的香氣像是有實體一樣,一縷縷地牽著鼻子走~
芋乳挖起來綿綿的,有點像土豆泥,但卻又比它更潤一些。
吃起來也是潤潤綿綿的,偶爾還能吃到沒壓碎的芋頭,又沙又香。
奶香味浸透在芋泥里,桂花的氣息穿透其中,讓人愛不釋口~
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