3月份必吃的一口！攪一攪香到離譜，難怪法國人愛了幾十年！

2、碗中打入一個雞蛋，加入10g砂糖、適量海鹽、10g融化的黃油，攪拌均勻，過篩入30g低筋麵粉和5g玉米澱粉，攪拌到沒有乾粉顆粒感，就可以慢慢倒入80g牛奶。布丁液部分就做好了

3、用黃油在模具裡面畫一圈，畫好後，撒入適量白砂糖，利用黃油在模具上粘一層薄薄的砂糖，然後均勻地碼上腌好的櫻桃，再把剛剛的布丁液倒入，注意填滿櫻桃中間的空洞哦！

4、送入預熱好的烤箱裡，上下火180度，烘烤30分鐘，出爐後撒上糖粉就可以啦！

做出來的櫻桃克拉芙緹就是一個大大的水果撻，金黃色的邊緣，看上去就很有食慾~

鑽進櫻桃芯里的布丁液微微鼓起，像極了櫻桃本身的核，試探性一咬，卻是又軟又滑的。

烘烤過的櫻桃水分不減反增，咬開仿佛還會爆汁，布丁吃起來也是外酥里嫩的，果香、酒香、奶香混合起來的曼妙，值得閉上眼細細品~

進口的車厘子一般最佳賞味期都在二月底、三月初，這個時候買就得仔細一點了~

要是果梗偏綠比較新鮮、外觀有光澤、捏起來不會太軟也不會太硬、聞起來有淡淡果香無酒精味，基本不會壞，要是以上任何一點有問題，就建議別買了...

可以等到三月中旬國產櫻桃上市，價格更實惠，能更好實現櫻桃自由哦~

Tips：

1、布丁液部分的材料全部必須室溫

2、櫻桃部分可以腌制過夜哦！風味會更足！