美食
低糖無油居然這麼好吃！簡單一拌香噴噴，翻車算我輸！
持續高速打發，直到小彎鉤狀態。（因為是低糖打發，蛋白建議放入冷凍10分鐘，降低溫度來保證蛋清的組織在打發過程不粗糙）
3、取1/3蛋白霜到蛋黃糊中，攪拌均勻後，重新倒入蛋白糊中，翻拌均勻
倒入鋪了油布的烤盤（28X28cm）中，用刮片刮平蛋糕，放入預熱好的烤箱裡，上下火170℃，烘烤20分鐘
4、烘烤涼透後的蛋糕脫模，切去邊緣，然後切出4塊10*10的蛋糕片出來
把蛋糕片放在保鮮膜上，放入120g紅薯泥，稍微整形後，蓋上另外一片蛋糕片，稍微整形再切開，就是三明治的形狀啦~
蛋糕切開豎著那麼一擺，瞬間就有三明治那味了~
兩塊軟綿的蛋糕夾著厚厚的紅薯泥，這搭配比真三明治還要飽腹，淡淡的甜香襲來，讓人根本把持不住~
蛋糕綿軟噴香，黑芝麻、全麥的顆粒感時不時就在齒間廝磨，紅薯泥香甜細膩，幾種不同的味道爭相標記著味蕾，曼妙得讓人驚嘆。
其實做它的時候，我還嘗試過用脫脂的黃豆粉、魔芋粉去做~
但是黃豆粉出來的效果不好，沒有什麼韌性，很容易裂開，而且口感粗糙，有點喇嗓子。
而魔芋粉出來的蛋糕很柔軟細膩，熱量也低，但它有個致命缺陷，就是放了很多可可粉都蓋不住土腥味，勸大家不要輕易去嘗試（含淚勸告）~
Tips：
1、雞蛋必須用冷藏雞蛋
2、此方已經是最低糖量啦！不建議再減哦！
3、紅薯泥用紅薯蒸好直接壓成泥就行。
文章來源：163.com
