這做法絕了！嘎嘎香！一拌就成，10塊錢不到吃過癮！

你們敢信，明明前段時間我還吐槽了天氣乾燥有靜電，沒想到現在濕度直飈78%！

要不是時間點不對，我都要懷疑是不是快回南天了~

大家可別不把濕度當回事，要知道咱們做的餅乾、酥類、蛋撻啥的，可容易受影響了，但是也不用過於害怕，密封好、有乾燥劑還是挺管用的。

我的堅果脆甜筒就放好幾天了，今天還是脆脆的呢，啊~張嘴請你們吃：

冰乳酪司康

它來自日本教父級甜點師河田勝彥的《法式一口甜點》，我看書的時候，一眼就被可可愛愛的小甜筒戳中了少女心。

復刻之後發現不愧是大師的方子，外酥脆里醇厚，還餘留堅果的醇香，一口一個「嘎嘣脆」簡直讓人慾罷不能~

非得讓我挑個缺點，那可能就是買不到同款原材料，做出來的內餡會有點甜，不過這也不是問題，咱們可以稍微改動一下：

餅乾里稍微減一丟丟糖，不會影響上色和酥脆度，烤出來空口吃也是很妙！

我的榛子醬有點偏甜，於是就把巧克力、榛子醬原比例2:1改成了4:1，如果你們的醬不咋甜，也可以試試用原比例。

總之按自己喜歡的甜度來，不要去固定比例~

堅果脆甜筒

>>>制 作 時 間<<<

35min

>>>烹 飪 器 材<<<

烤箱

>>>烹 飪 食 材<<<

脆甜筒：

黃油 18g / 砂糖 18g

低筋麵粉 18g / 杏仁粉 10g

糖粉 10g / 蛋清 24g

內餡：

榛子碎 適量

巧克力 40g / 榛子醬 10-15g

>>>制 作 過 程<<<

1、先做脆甜筒部分：10g杏仁粉加10g糖粉一起，隔著油紙擀壓，把糖粉和杏仁粉壓至混合

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