明日夏至，有錢沒錢，都要吃夏至「第一瓜」！應季而食、平安入伏
2022-06-27 緣分 5198夏至是我國二十四節氣之一，這一天太陽經過夏至點，北半球的白天最長，夜晚最短，明天就是夏至，也就預示著炎熱的夏天就要來臨了。
夏至的天氣多變，午後至傍晚易形成雷陣雨，唐代詩人劉禹錫，曾根據這樣的天氣寫出了著名的詩句：「東邊日頭西邊雨，道是無晴卻有晴」。
其實每一個節氣的到來，都會和飲食息息相關，老話常說：「夏至吃一寶，腿腳有勁身體好」，那麼這一寶到底是啥？其實也就是非常普通的「夏瓜」——西葫蘆瓜。
西葫蘆又稱為雄瓜，白瓜，菜瓜，角瓜等，含有較多的維生素C，葡萄糖等營養物質，從中醫角度來看，西葫蘆還有除煩止渴，清熱利尿的食療功效，能促進人體內胰島素的分泌，對糖尿病有一定的食療價值。
今天就給大家分享4種西葫蘆瓜的家常做法，好吃又好做，清熱解暑，特別適合夏天吃，喜歡的朋友就一起來試試吧。
一，【肉末炒西葫蘆】
1.準備西葫蘆兩個，一分四半，切成斜片，放入盤中備用。胡蘿蔔半個切成斜片，蒜子幾粒拍扁切成蒜末，生薑一塊也切成薑末，和蒜末放在一起。豬瘦肉一塊剁成肉末，小米椒3個切成斜片備用。
2.起鍋燒水，水開後下入西葫蘆和胡蘿蔔，用勺子翻動幾下，焯水一分鐘左右，倒出控水備用。
3.另起鍋添入少許食用油，放入切好的肉末，炒至肉末發白時，倒入姜蒜和小米椒爆香，炒出蒜香味以後，加入豆瓣醬5克，翻炒化開，炒出紅油。倒入西葫蘆和胡蘿蔔，開大火快速翻炒片刻開始調味。
4.加入生抽5克，快速翻炒均勻，加入白糖1克提鮮，雞粉2克，胡椒粉1克，從鍋邊淋入少許清水，開大火翻炒幾下，化開所有調料，再淋入少許明油，簡單翻炒均勻，美味即成。
二，【豆豉炒西葫蘆】
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