6月寧可不吃肉，也要多吃6種「鹼性」食物！酸鹼平衡，越吃越健康

6月的天，酷暑難耐，天氣炎熱，人體流汗也會增多，這個時候吃點鹼性蔬菜能夠幫助身體補充能量，清理腸胃裡的廢物，保持體內酸鹼平衡，健康指數才會越來越好。

鹼性蔬菜里含有豐富的微量元素，比如鉀、鈣、鐵等等，夏天吃點不同種類的蔬菜可以補充各方面的微量元素，維護人體健康。

「苦夏難捱」，要想身體好多吃6種「鹼性食材」，都是高營養、高含水、熱量低的蔬菜，也適合中老年朋友食用哦。

1、洋蔥

【黃瓜拌洋蔥】

1.準備食材：洗凈的黃瓜一根，先切去頭尾，用刀拍扁，切成2厘米寬的段，放入盆中，加入食鹽2克，攪拌均勻，放在一邊腌制5分鐘。

2.紅椒半片切成菱形塊，青椒半片同樣切成菱形塊，洋蔥半個放入水盆中，浸泡3分鐘，去除洋蔥的辛辣味，然後取出切成寬條，用手掰散，和青紅椒放在一起。

3.調味：蒜子兩粒拍扁切成蒜末，放入小盆中，加入食鹽1克，白糖1克提鮮，味極鮮10克調味，陳醋10克，芝麻油3克，蔥油3克，用筷子攪拌均勻，倒入裝黃瓜的盆中，再放入洋蔥和青紅椒，顛盆拌勻，就可以裝盤食用了。

2、山藥

【木耳炒山藥】

1.準備食材：淮山藥半根，先削去外皮切成斜段，再改刀切成菱形片，準備一把木耳提前用溫水泡開，青椒半個切成菱形片，紅椒半個同樣切成片，蒜仔幾個切成蒜片，生薑切成薑片，一起放入盆中備用。

2.食材焯水：鍋中添入適量清水，加入少許植物油，再加入半勺白醋，防止山藥氧化變黑，水開後下入山藥片，焯水30秒左右，倒入青紅椒和木耳，繼續焯水30秒，撈出控水放入盤中。

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