夏季適合中老年人吃的優質「蛋白質」排行，豆腐未上榜，建議了解

俗話說：「每逢毒五月，無病三分虛」，炎炎夏日，對於年輕人是「情調」，對於中老年人是「苦調」，人於夏日，不勝燥熱，而至食慾衰退，身體消瘦，謂之苦夏。

中老年人本就出汗多，進食少，消耗營養補充少，彎腰低頭一抹黑，腿虛腳軟走不動道，一個夏天就會變得消瘦、毛髮乾枯，雙眼無神，而且及其損害元氣，有些朋友甚至會因為營養補不進去而變的兩眼發黑，低血糖和貧血就會變得很嚴重。

「夏日炎炎，本該落得清閒」，中老年人飲食進補應該多元化，「吃涼不吃寒」，多補充鈣、鐵、維生素和蛋白質，而蛋白質是最重要的，夏天天熱出汗多，需要補充水分和電解質，因此需要更優質的蛋白質。

（為什麼補充蛋白質：溫度高加上勞動，身體能量消耗很大，從而導致人體蛋白質分解增多，因此補充蛋白質就非常重要。）

夏天缺乏蛋白質，會導致肌肉鬆弛，關節支撐能力下降，身體的免疫力會變差容易感冒，更會感覺疲乏，中老年人相比年輕人狀態更甚。

所以中老年人應該多吃一些優質蛋白質，幫助增強食慾，補充營養，也很容易被身體吸收，安穩度夏。

第6：豬瘦肉

豬瘦肉含有非常豐富的蛋白質、脂肪、鈣等營養元素，夏天用豬瘦肉煲湯方便進補，適合貧血、頭暈的中老年人食用，豬瘦肉屬於微寒的食物，比較寒性在程度上要弱很多，所以夏天吃豬瘦肉能起到一定降溫效果。

推薦做法：【青椒炒肉絲】

食材：青椒，紅椒，豬瘦肉，澱粉，大蔥，生薑，紅干椒

調料：食鹽，白糖，胡椒粉，生抽，料酒，老抽，甜麵醬

1、準備食材：青椒一個去瓤，切成細絲，放入小盆中備用，紅椒一個去瓤，同樣切成細絲，和青椒放在一起用來配色，豬瘦肉一小塊，先切成薄片，再切成均勻的細絲，放入小盆中。

2、大蔥半根切成馬蹄片，放入盆中，生薑一小塊切成薑片，和大蔥放在一起，再抓入幾粒紅干椒備用。

3、調一下料汁：小盆里加入食鹽1克，白糖1克，胡椒粉0.5克，生抽5克，料酒10克，甜麵醬5克，老抽幾滴調色，加入少許水澱粉，用筷子攪勻備用。

4、腌制一下肉絲：在裝肉絲的盆中，加入食鹽1克，料酒適量去腥，老抽幾滴調色，用手抓勻，使肉絲吸收到調料，再加入少許水澱粉，抓拌均勻，加入澱粉可以鎖住肉絲裡面的水分，加入少許食用油，避免肉絲粘連。

5、滑油：起鍋添入食用油滑鍋，再添入一大勺食用油，油溫3成熱時，下入肉絲，用勺子翻動，滑油15秒，即可倒出控油。

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