激素西紅柿怎麼辨別？注意看這3個位置就知道，輕鬆避開激素番茄

2、形狀：買形狀圓潤的西紅柿，不要買帶有凸起稜角的。

3、掂一掂：把西紅柿放在手裡掂一掂，分量比較重的，證明吸收了充足的營養和水分，那樣的西紅柿鮮甜多汁還沙瓤。

這樣的西紅柿切開後，籽的顏色是土黃色的，而且還是沙瓤的，吃起來綿軟又很甜。

吃西紅柿的好處

每天吃一個西紅柿能夠延緩衰老，讓皮膚更加水潤，對減肥的朋友非常友好。

【糖拌西紅柿】

1、準備兩個西紅柿，倒入適量食鹽清洗乾淨，殺菌消毒還能去除部分農藥殘留。

2、把西紅柿打上十字花刀，不要切斷，儘量輕輕地切，不要切太深，然後倒入適量開水浸泡一下，大約三分鐘就可以將外皮撕掉。

3、將西紅柿切成小塊或者薄片，然後放入一勺食用鹽（少量），將西紅柿多餘的水分腌制出來，味道不會那麼酸。

4、五分鐘後把腌制出來的水分倒出來，撒上適量的白糖就可以吃了。

【西紅柿拌青瓜】

1.洗凈的黃瓜一根，先切去頭尾，一分6半，去掉一部分內瓤，再斜刀切成段，放入盤中備用，西紅柿一個從中間切開，去掉根蒂，切成滾刀塊，和黃瓜放在一起。

2.大蒜幾粒拍扁，切成蒜末，倒入拌菜盆中，加入食鹽1克，白糖1克提鮮，味精1克，陳醋10克，生抽5克，香油3克，攪拌化開。

3.倒入西紅柿和黃瓜，用筷子攪動，顛盆拌勻，裝入盤中。最後再放上一朵香菜用來點綴，美味即成。

夏天買西紅柿，可以按照這個方法哦，教您買到好吃健康的西紅柿，也能讓大家吃得更放心。

（第一名廚編輯：樂樂）