一個花捲8根面，銀絲大花捲做法，掌握和面技巧，就會變得很簡單
2022-06-28 緣分 6872一個花捲8根面，銀絲大花捲做法，掌握和面技巧，就會變得很簡單。對於大多數南方人而言，對某些特殊的麵食肯定會比較陌生，就比如今天要向大家推薦的銀絲花捲，它是一種流行於山東地區特有的食物，估計好些人都沒有吃過，突出的特點是暄軟蓬鬆、奶香濃郁、香甜可口，相對於饅頭而言，它會顯得更加的精緻，在傳統面點中有著重要的「江湖」地位。
其實製作銀絲花捲的方法並不複雜，只是比饅頭的工序多了好幾道，除了和面、揉壓、發酵以外，無非就是多了一道拉絲的過程，說起來簡單，但是對於新手來說，操作起來也並非是非常容易的事情，不僅要求麵條揉搓充分細膩，而且還要兼顧摺疊的手法，幾個步驟下來，好些人都會被它搞得暈頭轉向，進而導致放棄，今天就給大家分享這道銀絲花捲的詳細做法，手把手教大家來操作，擔保一次就成功。
準備食材：
普通麵粉、酵母粉、白糖、奶粉、純牛奶、溫水、食用油
具體做法：
1.我們先在500g麵粉裡面加5g酵母粉、50g白糖、200g奶粉、200g純牛奶攪勻，再分次加入100g溫水，揉成麵糰後蓋上蓋子醒面20分鐘。
2.案板上撒些乾麵粉，現在我們把醒好的麵糰拿出來揉勻，再搓成長條，分出一個個小孩兒拳頭大小的面劑子。
3.揉成面棍，在上面刷點油，再在盤子上刷點油防粘，把面棍再搓長一些，再次刷點油蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
4.把醒好的面棍拿出來儘量搓長一些，刷上油蓋上保鮮膜繼續醒發15分鐘。
5.按照剛才的步驟再做一次，同樣蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
6.接下來我們把醒好的面棍分成四段，全部搓成比筷子頭稍細一些的面棍，對摺一下，然後並排放在一起，在上面刷點油，拿兩根筷子像這樣從一頭捲起來。
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