明日夏至，這6種傳統食物記得吃，順時而食的老智慧，美味寓意好

夏至是二十四節氣之一，古時又稱「夏節」、「夏至節」，此時太陽垂直照射北回歸線，是一年中夜晚最短，白天最長的時刻。民間自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，而且不同的地區有著不一樣的飲食習俗，下面和小編一起去看看吧。夏至節氣，有錢沒錢，這6道傳統美食記得吃，寓意健康又順利，老一輩留下來的傳統，一定要知道。

夏至面

民間有「冬至餃子夏至面」的說法，意思是在夏至這一天，人們素有吃面的習俗。因為在夏至到來之前，新麥已經登場，為了喜迎小麥豐收，所以夏至吃面有嘗新的意思。此外，很多人會因為炎熱的天氣而變得沒有食慾，而夏至面通常是以冷麵和涼麵為主，比如麻醬涼麵，川味涼麵，雞絲涼麵等等。因為這個時候吃些生冷之物可以提升食慾，又不至於因寒涼而損害健康。

豌豆糕

在南京一帶吃豌豆糕的食俗。這是因為夏天炎熱容易沒胃口，讓小孩吃豌豆糕可有助於整個夏季不厭食，還能清涼下火，防百病。因為豌豆稱作「安豆」，寓意平安，將去皮豌豆涼水浸泡一夜後，打成豌豆泥，再加入黃油一起中小火慢慢炒至成團為止，做出來的豌豆糕很爽口，有種淡淡的豆香，甜甜的很好吃。

餛飩

夏至意味著酷暑時節的到來，所以江南地區夏至日講究要吃餛飩，說是吃了餛飩，可包夏日不苦夏，飽含了祈求平安度夏的良好願望。而且「餛飩」又與「渾沌」諧音，故在夏至吃了餛飩能使人更聰明。

夏至餅

前面已經提到過夏收完畢，新麥上市，有吃面嘗新的習俗，而夏至餅也是其中一個傳統美食。它與北方的韭菜盒子相像，主要將艾草搗碎後放入麥粉中拌勻，做成麵糰擀成圓餅狀，放上豆沙餡，對摺後用高腳碗的碗口封好餅口做出半圓的形狀，最後放在燒熱的鍋里烤熟。

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