明日夏至，飲食常吃「五個一」，應季而食解暑氣，為入伏打好基礎

【食材】：烏梅 16克、洛神花 10克、山楂 12克、甘草 6克、冰糖 適量

【做法】：

1、煮之前先洗了一下，把烏梅、甘草、洛神花、山楂用清水沖乾淨浮灰，然後浸泡20分鐘，瀝干水；

2、除桂花外，將烏梅、山楂、洛神花和甘草入煮鍋，食材或放進紗布袋裡（能起到湯清無渣的作用）

3、加入2000克水，燒開後接著中火煮30分鐘，加入老冰糖，改小火接著煮10分鐘即可關火；

4、晾涼後盛到容器中，撒上桂花即可飲用，冷藏後的酸梅汁口感更豐富，更消暑解渴。

第一果：桃子

桃子是時令水果，非常的香甜可口，汁水也非常豐富，有「夏天第一果」的美譽。桃子不僅味道鮮美，夏天吃一些桃子也非常養人，因其富含多種維生素 、礦物質及果酸，而且桃子的鐵含量為蘋果和梨的4~6倍，居水果之冠。

夏日桃子果醬

【食材】：桃子 適量、糖 適量、檸檬 半個

【做法】：

1、新鮮的水蜜桃身上有絨毛，需要用鹽搓洗掉絨毛，然後把紅色的果皮削下來，留著一會要用；

2、桃子果肉切丁，加入白糖和檸檬汁攪拌，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏1個小時待用，讓果肉裡面的汁水腌出來。

3、把預留的桃子皮和少量清水倒入不粘鍋中，中火煮10分鐘，就能得到粉紅色的果皮水了。

4、把桃子皮撈起來丟掉，放入果肉和汁水煮開後，小火熬煮至少30分鐘，期間要不斷攪拌。如果覺得不夠甜，可以再加白糖。

5、熬至果肉呈半透明狀，醬汁濃稠，就可以關火了。將熬好的桃子果醬，裝入密封的玻璃瓶中，冷卻之後，入冰箱冷藏，隨吃隨取。

第一菜：莧菜

俗話說「六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換」這莧菜是夏季的時令蔬菜，含有豐富的鈣、鐵、鉀等營養，對我們夏天流汗所流失的營養都有較好的補充作用。同時紅色的花青素也可以起到抗氧化的作用，所以又被稱為「長壽菜」。

紅莧菜飯糰

【食材】：莧菜 適量、蒜末 適量、蚝油 1勺、鹽 1小勺、米飯 適量、

【做法】：

1、新鮮的莧菜只取葉子，清水浸泡，流水洗凈，控干水分攥干，準備好一碗米飯。

2、把洗乾淨的莧菜切碎，蒜瓣切成碎；

3、鍋里放油，放入蒜碎爆出香味，再放切碎的莧菜炒煸炒，把莧菜炒軟出汁，蒜瓣的顏色都變粉色。

4、加入米飯繼續翻炒，用鏟子把米飯壓碎炒散，炒至米飯都均勻染上莧菜汁而變紅，加鹽和蚝油調味均勻即可關火。

5、炒好的米飯盛入一個碗內，用勺子壓平表面，倒扣在盤子上，健康美味又簡單。