夏天多吃這道菜，清熱解暑，低脂又開胃，營養好吃不上火

3、 肉絲很容易熟透，我們可以把胡蘿蔔和芹菜焯水一下。鍋中水開後，倒入胡蘿蔔煮1分鐘，再倒入芹菜，煮30炒，撈出瀝干水分。

4、 鍋熱倒油，倒入肉絲，大火翻炒到變色，再加少許生抽，翻炒至上色。炒肉絲記得要熱鍋冷油，這樣才不容易粘鍋。

5、 再把芹菜、胡蘿蔔倒入鍋中，翻炒均勻，再倒入芹菜葉子，加少許鹽，翻炒均勻。需要注意的是，肉絲提前腌制過，鹽的量不能加太多了，以免過咸。

6、 最後，加1勺雞精，倒入蒜末，翻炒均勻就可以出鍋了。

一道簡單又下飯，適合夏天吃的家常下飯菜就做好啦。日常炒菜，可以幾種食材搭配一起炒，這次用了芹菜、胡蘿蔔和肉絲，雖然都是常見的食材，卻是別有一番滋味，營養鮮美又下飯。

製作小技巧：

1，不管炒什麼肉，都不能直接下鍋，提前將肉絲腌制半小時，炒出來的肉絲鮮香又入味，口感特別好。2，芹菜和胡蘿蔔提前焯水，顏色更翠綠，口感更清脆、更爽口。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。