入夏後，豬肉魚肉靠邊站，這菜要多吃，低脂營養高，好吃不上火

4、 切好的苦瓜倒入盆中，加半勺鹽，攪拌均勻，腌制5分鐘，再清洗乾淨。鍋中水開後，倒入苦瓜，加少許油，焯水30秒，撈出瀝干水分。

5、 把苦瓜放入盆中，再把雞肉平鋪在上面，鍋中水開後，大火蒸12分鐘左右。

6、 調半碗醬汁，準備半碗清水，加1勺生粉，1勺生抽，半勺蚝油，攪拌均勻，倒入鍋中煮開。

7、 把煮好的醬汁倒在雞肉上面，撒上少許辣椒絲，再蒸3分鐘，出鍋前再撒上蔥花就可以了。

一道少油少鹽，清爽不油膩，營養好吃不上火的雞肉蒸苦瓜就做好啦。用蒸的方法能最大程度保留住食物的營養成分，蒸熟的雞肉口感特別鮮嫩，苦瓜清香回甘，口感清爽，是一道全家老少都喜歡吃的下飯菜。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。