晚上提前蒸一鍋，第二天早餐就有了，鮮香軟糯，比饅頭麵包營養

4、 準備半碗叉燒醬汁，2勺叉燒醬，1勺蚝油，2勺生抽，半勺老抽，1勺白糖，1勺生粉，加300克清水，攪拌均勻。

5、 把調好的醬汁倒入鍋中，翻炒均勻，再加適量清水，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘，燜至湯汁變濃稠。

6、 煮好的叉燒醬倒入碗中，放涼後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍半小時，如果需要加蔥花，要先攪拌後再冷凍。

7、 盆中倒入500克麵粉，倒入5克酵母粉，攪拌均勻，碗中倒入240克牛奶，加60克糖，攪拌均勻。

8、 再把牛奶倒入麵粉中，先攪拌成面絮，再揉成光滑的麵糰，即：盤光、面光、手光，揉好的麵糰，醒發10分鐘，再次揉均勻，再蓋上保鮮膜，二次醒發1個小時。

9、 醒發後先把麵糰排氣，再搓成長條，切成大小均勻的面劑，先揉成圓形，再擀成麵皮。

10、 現在開始包叉燒包，麵皮加1勺叉燒醬，雙手同時往收攏捏成三角形，再將縫隙捏緊。

11、 把包好的麵糰從中心往下壓，三角往中間對摺，將邊緣捏緊，這樣叉燒包就包好了。也可以用包包子的方法。

12、 全部包好後，把叉燒包放入蒸籠上面，開始發酵至原來的1.5倍大，大約40分鐘左右。

13、 鍋中水開後，上鍋大火蒸15分鐘，蒸熟後再燜3到5分鐘就可以出鍋了。

鮮香軟糯又營養的叉燒包就做好啦。按這個方法，第一次也能成功哦，這樣做好的叉燒包冷卻後，可以放入冰箱冷藏，第二天早餐就有了，簡單又省事。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。