明日小滿，無論貧富，多吃這5道菜，清熱解暑，補足營養過夏天

做法：1、準備一塊老豆腐，切成1厘米厚度，大蝦剝殼，挑出蝦線，清洗乾淨，準備蔥花。

2、 雞蛋打入碗中，加1勺鹽，2勺清水，攪拌均勻。

3、鍋熱倒油，把裹上一層雞蛋液的豆腐放入鍋中，煎至外酥里嫩，撈出控油。

4、將豆腐放入盤底，撒上少許鹽，再倒入雞蛋液，水開後大火蒸6分鐘。

5、把蝦仁放入盤中，再蒸3分鐘左右，鍋前撒上蔥花，加少許生抽就可以了。

【豬血燜肉末】

【食材】：豬血200克，瘦肉，韭菜，蒜，黃豆醬，料酒，生抽，蚝油，鹽，雞精

做法:1、豬血切成大塊，冷水下鍋，大火煮2分鐘，撈出清洗乾淨。

2、再將豬血切成小塊，加入適量冷水，浸泡半小時左右。

3、韭菜清洗後切長段，瘦肉清洗後，剁成有顆粒感的肉末。

4、鍋熱倒油，倒入肉末，先將水分炒干，再加少許料酒，1勺黃豆醬，倒入蒜末翻炒均勻。

5、把豬血倒入鍋中，加生抽、蚝油，少許鹽，加半碗清水，蓋上鍋蓋燜至熟透，出鍋前加韭菜，翻拌均勻即可。

【生蚝粉絲煲】

【食材】:生蚝1斤，金針菇，白菜，粉絲，洋蔥，蒜，紅辣椒，蔥，生抽，糖，甜辣醬，鹽

做法：1、把金針菇切掉根部，粉絲用溫水泡軟，白菜切大塊，洋蔥切小塊，紅辣椒剁碎，準備蔥花、蒜末。

2、把生蚝倒入盆中，加1勺麵粉，1勺鹽，清洗2遍，瀝干水分。

3、蒜末加1大勺熱油，再倒入辣椒碎，加蚝油、生抽、甜辣醬，加半勺白糖，適量鹽，攪拌均勻。

4、砂鍋刷一層油，依次加入洋蔥、白菜、金針菇，再鋪上泡好的粉絲。

5、最後，再放入生蚝，鋪上一層蒜蓉醬，蓋上鍋蓋，燜煮8分鐘，出鍋前撒上蔥花即可。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。