明日立夏，無論貧富，多吃這5道菜，清熱解暑，補足營養入夏

2、將萵筍放入盆中，加1勺鹽，攪拌均勻，腌制5分鐘左右，這樣處理後口感也更清脆。

3、萵筍再次清洗乾淨，鍋中水開後，倒入萵筍，加1勺油，焯水1分鐘，撈出瀝干水分。

4、調蒜蓉醬，鍋熱倒油，倒入蒜末，炒出香味，放涼後，加1勺香醋，1勺生抽，1勺白糖，放入辣椒，攪拌均勻。

5、將萵筍裝盤，再倒入炒好的蒜蓉醬，攪拌均勻就可以了。

四、【豌豆炒蝦仁】

【食材】：大蝦200克，豌豆，胡蘿蔔，玉米，姜，生抽，蚝油，料酒，鹽，生粉

做法：1、胡蘿蔔削皮切成丁，玉米粒清洗乾淨，姜切絲備用。

2、大蝦摘掉蝦殼，去除蝦線，從蝦背上劃開，清洗乾淨，瀝干水分。

3、鍋中水開後，加1勺鹽，少許食用油，倒入豌豆、玉米、胡蘿蔔，煮2分鐘左右，撈出瀝干水分。

4、先炒蝦仁，鍋熱倒油，倒入薑絲炒香，倒入蝦仁，加1勺料酒，少許生抽，翻炒均勻。5、再倒入玉米、胡蘿蔔和豌豆，加1勺鹽，1勺生抽，1勺蚝油，加生粉水勾芡，炒熟後再撒上蔥花即可。

五、蒜苗燜生蚝

【食材】：生蚝1斤，蒜苗，紅辣椒，姜，生抽，鹽適量

做法：1、現在的生蚝肥美又鮮嫩，特別鮮美。生蚝加1勺鹽清洗乾淨，瀝干水分。

2、準備去腥的配料，姜切絲，大蒜切段，紅辣椒切小塊備用。

3、鍋熱倒油，倒入薑絲炒出香味，再倒入生蚝，不蓋鍋蓋，先煮1分鐘，煮到生蚝變色。

4、再倒入蒜苗、辣椒，加2勺生抽，1勺豆豉，燜煮3分鐘就可以出鍋了。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。