春天遇到這菜別手軟，鮮嫩營養高，好吃不上火，用來包餃子真香

4、剁好的豬肉放入盆中，加1勺老抽，2勺生抽，少許鹽攪拌均勻，再多次少量加入蔥姜水，攪拌至水分完全被豬肉吸收。

5、再倒入荸薺、胡蘿蔔，加1勺蚝油，1勺雞精，少許鹽，加1勺熱油，倒入蔥花和薑末，攪拌均勻。

6、準備一斤的餃子皮，可以用現成的，如果有時間，也可以自己擀餃子皮，我用的是現成的，一斤5塊。

7、把餃子皮擀薄，加上1勺調好的餃子餡，把餡料壓實捏緊，包成自己喜歡的形狀。

8、鍋中水開後，加1勺鹽，倒入餃子，煮開後，分2次加冷水，再次煮到餃子浮出水面就可以了。

9、碗中加1勺生抽，加紫菜、蝦皮，加少許香油，加適量煮餃子的湯水，再放入餃子就可以開吃啦。

鮮嫩多汁又營養的餃子上桌啦。豬肉鮮香美味，搭配荸薺，一口吃下去，滿滿都是料汁，清脆爽口不油膩，百吃不膩。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。